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第十三屆中國飯店文化節(jié)暨國際酒店健康睡眠大會于4月23-26日在浙江紹興舉辦。本屆文化節(jié)以“新消費、新動能、新增長”為主題，充分展示當前引領(lǐng)住宿餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的品牌文化、創(chuàng)新文化、健康文化、餐飲文化等體現(xiàn)行業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的新產(chǎn)業(yè)、新模式、新動能。央視網(wǎng)作為中央重點新聞網(wǎng)站，整合媒體資源，發(fā)揮媒體優(yōu)勢，邀請采訪嘉賓，圍繞大會主題展開深入采訪，賦能住宿餐飲行業(yè)發(fā)展，助力飯店行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2024年政府工作報告中四次提到“旅游”，明確指出旅游市場的持續(xù)復(fù)蘇為住宿行業(yè)帶來了新的發(fā)展機遇，這一行業(yè)正站在新的歷史起點上?；顒蝇F(xiàn)場，中國飯店協(xié)會副會長、首旅酒店集團總經(jīng)理、如家酒店集團董事長兼CEO孫堅在接受專訪時闡釋了首旅酒店集團將如何利用創(chuàng)新策略與可持續(xù)實踐，去應(yīng)對市場變化，并推動企業(yè)與整個酒店行業(yè)向前發(fā)展。同時面對消費模式的快速演變和環(huán)保要求的提升，也展示了其作為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的責任感和先行優(yōu)勢，以及在全新的市場環(huán)境中尋求增長的決心。

提問：2024年政府工作報告四提“旅游”，隨著當前旅游市場的持續(xù)復(fù)蘇,住宿行業(yè)迎來新的發(fā)展機遇。您認為當前住宿行業(yè)會有哪些新的消費模式和商業(yè)機會出現(xiàn)？首旅酒店集團又將如何把握這些機遇？

孫堅：過去一年，隨著市場的持續(xù)復(fù)蘇以及假日經(jīng)濟的推動，商務(wù)和休閑旅游市場日趨成熟，互為補充，共同推動了旅游市場的穩(wěn)健發(fā)展。在供給端，我們看到各大酒店集團不斷推動產(chǎn)品更新和新品研發(fā)，不僅提升了品牌的特色，也增強了住宿產(chǎn)品的綜合競爭力。同時，酒店集團還在積極開拓下沉市場，挖掘存量市場的潛力，以鞏固連鎖酒店的市場地位。

需求端的變化也同樣顯著。哈爾濱的冰雪節(jié)、天水的麻辣燙以及開封的王婆說媒等地方文旅活動的成功，不僅為當?shù)亟?jīng)濟帶來了新的活力，也展示了文化旅游住宿市場的龐大潛力。

此外，地方文化的興起和高頻次、碎片化的旅行趨勢，也讓酒旅消費孕育了新的消費邏輯。與以往計劃性的度假和觀光不同，現(xiàn)今消費者更傾向于頻繁且靈活的短途旅行，這已成為他們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?。這種變化為擁有地方特色的住宿業(yè)創(chuàng)造了新的商業(yè)機會。

面對這些趨勢，首旅酒店集團將更加關(guān)注市場動態(tài)和消費者需求，在區(qū)域布局上，下沉市場將是我們未來的重點。這些市場不僅規(guī)模龐大，消費升級的需求也非常迫切。在產(chǎn)品方面，我們將繼續(xù)提升服務(wù)品質(zhì)和效率，關(guān)注消費者最關(guān)心的顏值、功能和特色。同時，圍繞本城、本地、本店（簡稱“三本主義”）做服務(wù)創(chuàng)新和差異化競爭的運營模式已經(jīng)在市場中突出重圍，“如家這碗面”已經(jīng)成為如家系酒店在當?shù)氐奶厣朗趁渤蔀榱宋覀兙频旮M者文化體驗和情感鏈接的載體。下一步，首旅酒店集團也將加大特色美食名片建設(shè)，積極申報中國飯店協(xié)會的《2024年度酒店業(yè)100道地標美食》。

提問：“新消費”這一概念近年來備受關(guān)注,它也反映了消費者需求和消費模式的變化。您如何看待新消費這個詞，新消費的趨勢會影響到首旅酒店集團的戰(zhàn)略調(diào)整嗎？您打算如何利用這些趨勢推動集團的增長？

孫堅：在當前經(jīng)濟環(huán)境下，“新消費”可以被理解為消費者新的生活方式的體現(xiàn)，這一概念涵蓋了技術(shù)革新、消費場景的變化、新型消費品的形態(tài)及購買方式等多個方面。這些因素共同作用于不同行業(yè)，展現(xiàn)出獨特的消費特征。

就酒店業(yè)而言，酒店本質(zhì)上也是一種消費品，因此新消費趨勢無疑將對我們的戰(zhàn)略制定與調(diào)整產(chǎn)生深遠影響。產(chǎn)品和服務(wù)，如果能更好地符合現(xiàn)代消費者的生活方式，自然更容易在市場上獲得成功。

我們根據(jù)消費者畫像的調(diào)研結(jié)果，正在對產(chǎn)品進行迭代更新和創(chuàng)新研發(fā)。在設(shè)計風格、功能規(guī)劃以及空間體驗等方面進行了全面優(yōu)化，強調(diào)酒店整體的品質(zhì)感和視覺吸引力，以滿足新一代顧客的社交媒體“打卡”需求和對情感價值的追求。

此外，利用前臺自助入住設(shè)備、智能送物機器人、智能客房、智能電視系統(tǒng)及智能洗衣設(shè)施等技術(shù)，不僅極大地提升了為旅客提供個性化服務(wù)的能力，實現(xiàn)了服務(wù)的即時響應(yīng)，同時也顯著提高了服務(wù)效率和賓客的滿意度。在未來，我們將繼續(xù)通過新技術(shù)的應(yīng)用、新內(nèi)容的創(chuàng)造、新聚集方式和新社群的建設(shè)，探索創(chuàng)新型的交流空間和內(nèi)容，這也是我們持續(xù)追求的方向。

提問：近年來，年輕一代已成為消費主力軍,他們的消費觀念和行為習慣對酒店行業(yè)產(chǎn)生重要影響。您覺得他們在住宿消費上有哪些新的特點？首旅酒店集團在產(chǎn)品設(shè)計、會員營銷等方面又是如何迎合這些年輕消費者的？

孫堅：從消費者層面來看，酒店消費群體的年輕化特征的確越來越明顯。這些年輕消費者強調(diào)的是“悅己”心態(tài)和“心價比”，他們追求的是消費的情緒價值，更偏好具有獨特風格和文化底蘊的酒店，同時也看重酒店的社交功能，愿意在有趣的活動中結(jié)識新朋友。

為此，首旅酒店集團已經(jīng)形成了涵蓋從奢華到商務(wù)休閑各類需求的多品牌策略。例如，我們的“如家系”酒店是享譽全國的知名品牌，最近我們推出了“如家酒店4.0版”，全新迭代的如家酒店強調(diào)了活力、年輕、時尚與智能，同時保留了商務(wù)的質(zhì)感。我們的品牌形象官RUMI不僅為酒店增添了趣味和活力，還通過構(gòu)建品牌IP和文化，加強了與年輕顧客的情感聯(lián)系。

在會員營銷方面，我們的如LIFE俱樂部進行了會員體系的全面升級，將積分轉(zhuǎn)變?yōu)椤叭缭付埂?，顯著提升了會員的權(quán)益感。我們還與京東、滴滴出行等年輕人頻繁使用的平臺合作，提升了會員的招募和活躍度。通過與開心麻花旗下電影IP的合作，進一步提高了會員的活躍度和入住頻次。目前，如LIFE俱樂部的會員已達到1.51億，使我們的會員策略在國內(nèi)連鎖酒店業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先地位。

提問：去年首旅酒店集團與中國飯店協(xié)會簽署了綠色集團化意向簽約，從集團角度推進綠色飯店。請問現(xiàn)在進度怎么樣？能否給我們簡單分享一下？

孫堅：首旅酒店集團一直積極響應(yīng)國家“雙碳”戰(zhàn)略目標，秉持“減污、降碳、協(xié)同增效”的環(huán)保理念。在酒店設(shè)計、建設(shè)、裝修及運營等多個環(huán)節(jié)，我們已經(jīng)實施了一系列綠色低碳的措施。目前我們按計劃持續(xù)投入環(huán)保資金在設(shè)備改造升級、裝配式裝修、LED 燈升級、節(jié)水設(shè)備升級、廢棄物減量與回收利用方面，并已經(jīng)取得喜人成績。本屆文化節(jié)上，首旅酒店集團還與中國飯店協(xié)會共同啟動了首屆全國飯店業(yè)ESG創(chuàng)新大賽。

此外，首旅酒店集團也不忘履行社會責任，積極參與公益活動，特別是在支持弱勢群體、鄉(xiāng)村振興和文化傳承等領(lǐng)域的持續(xù)努力。在未來的道路上，我們將進一步完善可持續(xù)發(fā)展的管理體系，并在中國飯店協(xié)會的指導(dǎo)下，繼續(xù)深化和實踐可持續(xù)發(fā)展的理念，為客戶提供更綠色、低碳、便捷、智能化和具有特色的住宿體驗，也為社會創(chuàng)造更多的價值。

提問：展望未來，首旅酒店集團的主要增長領(lǐng)域有哪些？您計劃如何利用持續(xù)的技術(shù)進步和市場趨勢來維持和提升市場地位？

孫堅：一直以來，我對中國經(jīng)濟和商務(wù)出行、休閑旅游市場的穩(wěn)步增長都非常有信心。也相信在各級政府的全力支持以及中國飯店協(xié)會的指導(dǎo)下，中國的酒旅住宿業(yè)一定會更加蓬勃。

隨著市場的復(fù)蘇，激蕩的市場活力也必將催生出持續(xù)創(chuàng)新的企業(yè)。隨著國內(nèi)休閑及商務(wù)出行需求的穩(wěn)步增長，長線游重歸主流、大型賽事會展全面恢復(fù)線下舉辦，酒店投資市場也重新進入活躍期。未來，下沉市場的進一步擴張仍將是首旅酒店集團最為主要的增長領(lǐng)域和根脈所在。此外，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的進一步優(yōu)化、技術(shù)成果在更廣范圍內(nèi)的應(yīng)用拓展、乃至會員營銷的數(shù)字化創(chuàng)新實踐和運營等都將是首旅酒店集團進一步夯實自身優(yōu)勢，并加快培育新質(zhì)生產(chǎn)力推動行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的增長引擎。

稿件來源：《央視網(wǎng)》

時間：4月25日

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